云操盘东大方外卖吃出假鱼片，称系模具混入食材！涉事门店回应

近日，有网友称在东大方杭州范家路店外卖中吃出一块“假鱼片”，引发关注。4月8日，东大方就此事致歉称，该“咬不动” 的鱼片，系属涉事门店明档展示菜品用的仿真鱼片模具，因操作失误混入食材。4月9日，涉事门店工作人员告诉南都记者，目前门店正常营业，但外卖业务仍在维护当中。同时，该工作人员表示，“吃出假鱼片的事件，公司还在处理当中。”

4月6日，有网友发布视频称，在东大方杭州范家路店点外卖，在一份“老坛萝卜酸菜鱼”中吃出了一块假的鱼片。该网友称，“本来我想咬，但是咬不动，用手撕也撕不动。”

对于上述“假鱼片”，4月7日，浙江大学食品科学与营养系教授朱加进用打火机将其点燃并表示，“感觉从气味和烧的形态来看，更像是化学物质，是塑料或是PVC。”

4月8日，浙江东大方餐饮管理公司对此事发布致歉信称，公司紧急成立专项事件调查小组，迅速调取监控、复盘相关员工行为动作、核验当日检查记录、与员工对谈等。经查，确认该片“咬不动”的鱼片，系属该门店明档展示菜品用的仿真鱼片模具，因操作失误混入食材。

东大方称，依据《食品安全法》及公司“六大承诺”的规定，公司向该客人进行道歉、免单及赔偿处理，涉事门店外卖业务已暂停整改，同时各门店积极配合市场监管部门的监管工作。东大方内部各管理部门将针对全省范围的门店立即展开自查行动，确保各门店均严格按照食品安全标准执行。

4月9日，涉事门店东大方杭州范家路店工作人员告诉南都记者，目前门店正常营业，但外卖业务仍在维护当中。同时，该工作人员表示，“吃出假鱼片的事件，公司已经有专人跟进，还在处理当中。”

国家企业信用信息公示系统显示，浙江东大方餐饮管理有限公司成立于2020年10月，法定代表人为方敏，是一家从事餐饮管理等项目的有限责任公司。

采写：南都记者彭雨欣

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